Kölsche Kavier

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On 16.01.2020
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Als Repräsentant der rheinischen Küche zeigen sie eine originelle Vorspeise, die garantiert Eindruck schindet, wenn man sie serviert.

Man kann sie natürlich auch als ganze Mahlzeit anbieten, etwa zusammen mit einem Salat. Download Video: Kölsche Kaviar auf knusprigen Kartoffeln.

Übersetzung zu deutsch: Ich nehme statt Blutwurst immer Flöns Echt Kölnische Blutwurst von einem Kölner Metzger des Vertrauens.

Auch Zwiebel und scharfer Senf kein Düsseldorfer und ein schönes Leckers Kölsch Bier mit einem Röggelchen Kölner Spezial Roggen Brötchen gehören unbedingt dazu.

Die werden als Doppelbrötchen gepacken und für der Kniesbüggel Geizhals auch getrennt verkauft. Um es auch für Ausländer und Düsseldorfer zu erklären So schlecht schmeckt es ja nun auch nicht.

Naja vieleicht in Niedersachsen. Auch die Hauptzutat ist nicht immer die gleiche. Mal soll es frische Blutwurst oder Flönz sein. Da wir in den meisten Brauhäusern Flönz als kölschen Kaviar serviert bekamen, haben wir uns für die ungeräucherte Wurstvariante entschieden.

Blutwurst pellen und in Scheiben schneiden. Kölschen Kaviar mit dünnen Zwiebelringen auf einem Teller anrichten. Dazu Röggelchen , Butter und Mostert reichen.

Wer mag, legt noch Gewürzgurken dazu.

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